外卖新规落地平台商户各领责任

国家食品药品监督管理总局2017年11月发表的《网络饮食服务食品安全监督管理办法》(以下全称《办法》)于2018年1月1日开始实施。方法对外购买平台、商户、仓库过程明确提出明确的拒绝，明确各方在网络食品交易过程中的责任，确保店内用户舌尖的安全性。《办法》规定，饮食服务提供者应具备实体经营店，依法取得食品经营许可证，根据食品经营许可证明的主体业态、经营项目专业经营活动，不得超范围经营。

网络饮食服务第三方平台提供者应审查强射饮食服务提供者的食品经营许可证，确保强射饮食服务提供者的食品经营许可证明的经营场所等许可信息的现实。力射饮食服务提供商应在自己的加工作业者区内加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。网上销售的饮食应与实体店销售的饮食质量安全性一致。

此外，方法还拒绝了送餐人员应维持个人卫生，用于安全有害的仓储容器，维持容器洗手，定期消毒。送餐人员应与仓库食品进行比较，确保仓库中食品不受污染。方法的实施意味着店内行业在慢慢发展后逐渐恢复合理性，重视店内交易过程中产品质量和安全性，提高第三方交易平台服务质量。

但是，业内人士认为，其次，除非签订独家协议，否则平台合规商户的差异不大，店内平台商户的同质化问题开始显现，店内商户在自我调查的同时，拒绝大幅度提高自己的服务质量，提高与用户和商户的粘性。

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